Cantina Arco
Registration Number : NH0017
URL: https://www.cantinaarco.com
| テーマ | 人々の心と身体を豊かにする「食」を通したボランティア活動 |
| 内容 | 「イタリア料理研究会」に所属し、自然災害など被災地への支援活動とし てチャリティイベントに参加し寄付を行っている。またボランティアで、 養護施設の子供達に料理提供を行い、食の楽しみを知ってもらいながら、子供たちへの食育も施設と連携し推進している。 |
| SDGs |    |
| テーマ | 食品ロスへの意識と安全な食材の仕入れによる SDGs 推進 |
| 内容 | 「食材を余すことなく使う」ことで食品ロスの軽減を目指している。端の食材を生かした調理法を考えて試食したり、生産者の元を訪れて安全な食材の確保と大切に扱う意識を高めたり、従業員へのSDGs 推進にも繋がっている。他にもPOSレジや顧客管理アプリを導入し業務効率UPを図り、 LED照明への切り替えなど環境負荷への取り組みも行っている。 |
| SDGs |  |
| テーマ | 若手育成や女性活躍を促進するなど働きやすい環境を提供 |
| 内容 | 女性オーナーだからこその目線で、男女平等かつ女性も活躍出来る環境を目指し、スタッフとの定期的な面談で労働環境の向上に取り組んでいる。 イタリア料理研究会への所属も含め、常に新たな料理を学べるように情報収集し、若手調理師向けのセミナーなど技術向上を行いながら、モチベーションや定着率UPにも繋げている。 |
| SDGs |   |
