食べ物で病気を予防する「医食同源」の思想をとり入れ、美味しくて身体によい料理作りに取り組んでいる「 創作中華 一之船入 」
特に食材は、安全で作り手の真心を感じられる野菜を使う為に契約農園での仕入れを行うなど、地産地消や旬を活かせる料理を提供している。

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